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家庭凉皮最简单的做法

多发客 商家信息 2020-03-19 17:12:02 11 0

    家庭自制凉皮的做法


    1.面和成稍硬的面块,醒三十分钟


    2.准备一大盆,加入清水开始洗面,洗到清水浓白时倒入大盆中,再次加入清水继续洗


    3.洗到水清不再变白时,就可以了,剩下的就是面筋,把面筋放锅中蒸二十分钟,冷却后切成小块待用


    4.粉浆沉淀三小时


    5.倒出上面的清水,剩下的粉浆加少许盐调匀


    6.可以做凉皮了,大锅放水烧开,用油刷在不锈钢盆底刷熟菜油,放上一勺粉浆,放开水锅中转匀,盖上锅盖,蒸上一分钟,就熟了,依上法做第二个盆


    7.蒸第二盆时揭下第一张,依次再做后面的


    8.一碗面粉可以做十多张,做好后可根据自己的口味加黄瓜丝等佐料调制了,加辣椒油的最好吃饭


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